Voltando ao Douro e a esta bela Região que é Património da Humanidade, com uma das mais belas paisagens construídas pelo homem, que na sua incessante procura pela excelência e pela qualidade, desbastou a pedra, criou socalcos em encostas inóspitas e plantou alguns dos melhores vinhedos do mundo.

É destas vinhas que saem vinhos com uma qualidade reconhecida também mundialmente como este Quinta da Foz, Reserva de 2011. Este belíssimo vinho é uma feliz conjugação de castas de uva como a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz.

O seu método de produção com a pisa a pé em lagares de granito e o estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, dão-lhe um sabor único, encorpado e que perdura muito para além do tempo de prova. Podemos dizer que é um vinho que se prova e continua a saborear.

Tem um teor alcoólico elevado de 14,5 graus, mas o seu aroma e sabor são de uma excelente qualidade.

Em 10, a minha classificação global para este excelente Quinta da Foz, Reserva de 2011 é de:

E que bem que este vinho acompanha qualquer prato, desde uns filetes de Polvo com arroz malandrinho do mesmo, uns Rojões, ou umas Tripas à moda do Porto….